NOON, le livre de recettes à mettre dans toutes les cuisines pour le déjeuner
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L’heure du déjeuner est souvent reléguée au second plan, considérée comme un simple break dans nos journées bien remplies. Avec ce livre de recettes, Meike Peters, dont le précédent ouvrage a été acclamé par le New York Times, fait de notre pause quotidienne un moment de gourmandise et de découverte culinaire. NOON, qui a déjà remporté le Swiss Gourmet Book Award 2024 et la médaille d’argent de la Gastronomische Akademie Deutschlands (GAD), propose en effet 115 recettes inventives et délicieuses pour égayer vos déjeuners, et vos pauses gourmandes. Avec des photographies sublimes et des plats simples à réaliser, NOON est une invitation à savourer chaque instant de la journée.
Des recettes saines, simples et gourmandes pour le déjeuner
« Noon », en anglais, signifie midi. Et avec ce livre de recettes, Meike Peters, auteure primée et photographe culinaire, nous offre en effet une collection d’idées qui s’adaptent à toutes les réalités de nos pauses déjeuner. Que vous travailliez à domicile, déjeuniez au bureau ou ayez envie de faire plaisir à vos amis, ce livre de recettes s’adapte à toutes les situations, et à tous les types de cuisiniers. Les recettes sont conçues pour être rapides et gourmandes, tout en restant accessibles, même pour les débutants. En plus, elles permettent souvent d’introduire des fruits et des légumes dans notre alimentation. Un point non négligeable pour une vie healthy.
Parmi les 115 recettes, des salades originales et colorées, des pâtes réconfortantes, des tartes salées et même quelques desserts. On adore les idées de sandwichs hyper créatifs qui apportent une touche surprenante et savoureuse à notre pause déj’.
L’un des points forts de NOON est sa flexibilité. Les recettes peuvent être dégustées au déjeuner, mais elles s’adaptent aussi parfaitement au petit-déjeuner ou au dîner. Meike Peters a conçu ce livre de recettes pour répondre aux besoins changeants de nos vies, où les repas doivent souvent s’intégrer dans des emplois du temps chargés. Avec NOON, chaque moment de la journée devient une occasion de se faire plaisir.
Exploration des saveurs et des textures
On connait Meike Peters pour son approche inventive de la cuisine, et NOON ne fait pas exception. Chaque recette est une exploration des saveurs et des textures, avec des combinaisons astucieuses qui éveillent les papilles. Par exemple, la salade de carottes et de poires au tahini et graines de sésame offre une texture enivrante et un équilibre parfait entre le sucré et le salé. Gros coup de coeur aussi pour cette salade automnale composée de potiron rôti, échalotes, prune, stilton et croutons, ou encore pour la fraicheur de cette salade à base de de coeur de petits artichauts, haricots blancs tendres, pamplemousse et pistaches.
De même, le sandwich au houmous et à la choucroute sur pain au levain apporte une touche acidulée et surprenante qui ravira les amateurs de saveurs audacieuses.
Les photographies du livre de recettes jouent un rôle clé dans cette exploration culinaire. Chaque plat est mis en valeur par des images qui ne se contentent pas de montrer le résultat final, mais qui racontent aussi une histoire. Les couleurs vives des ingrédients, les textures appétissantes et les présentations soignées donnent envie de se mettre aux fourneaux immédiatement. Meike Peters, en tant que photographe, réussit à capturer l’essence de chaque recette, faisant de NOON un livre aussi beau qu’utile. Le must ? Les recettes sont si simples à concocter que le résultat final est toujours très proche de la photo du livre de recettes ! De quoi satisfaire les cuisiniers en herbe, et les encourager à cuisiner davantage.
Meike Peters, une auteure inspirante et primée
Meike Peters n’en est pas à son premier coup d’essai. La Berlinoise est l’auteure de plusieurs livres de recettes acclamés, et elle a remporté le prestigieux prix James Beard en 2017 pour son premier livre, EAT IN MY KITCHEN. Son deuxième ouvrage, 365: A YEAR OF EVERYDAY COOKING & BAKING, a également été salué par la critique et inclus dans la liste des meilleurs livres de cuisine du New York Times. Avec NOON, elle confirme son statut de l’une des auteures culinaires les plus talentueuses de sa génération.
En plus de ses livres de cuisine, Meike Peters est connue pour son blog EAT IN MY KITCHEN, lancé en 2013, où elle partage des recettes et des histoires culinaires. Elle est également la créatrice de la série MEET IN YOUR KITCHEN, dans laquelle elle visite des chefs et des cuisiniers amateurs à travers le monde pour découvrir leurs recettes et leurs histoires. Son podcast, MEET IN MY KITCHEN, explore le rôle de la nourriture dans nos vies, avec des invités qui partagent leurs expériences et leurs réflexions.
NOON est le fruit de cette passion pour la cuisine et les rencontres. Meike Peters y combine son expertise culinaire avec son talent pour raconter des histoires, créant un livre qui est bien plus qu’un simple recueil de recettes. C’est une invitation à ralentir, à savourer et à célébrer les petits plaisirs de la vie.
